@article{Vega Ramírez_Barragán Piñin_Torres Torres_Díaz Manchay_Mogollón Torres_Tejada Muñoz_2020, title={Alimentación en el contexto familiar y escolar del niño con desnutrición de una zona rural}, volume={24}, url={https://culturacuidados.ua.es/article/view/2020-n56-alimentacion-en-el-contexto-familiar-y-escolar-del-nino}, DOI={10.14198/cuid.2020.56.12}, abstractNote={Introducción: La cultura implica un repertorio distinto de costumbres, creencias y prácticas que deben respetarse y considerarse al cuidar. Objetivo: Describir y comprender la alimentación en el contexto familiar y escolar del niño con desnutrición de una zona rural. Métodos: Estudio cualitativo, con diseño etnográfico. La muestra estuvo representada por 19 informantes: once madres, un profesor, una enfermera y seis familiares, seleccionada por saturación y redundancia; los datos fueron recolectados por observación participante, entrevista etnográfica y diario de campo y analizados mediante análisis de contenido. Resultados: a) Costumbres en la adquisición, conservación, preparación y distribución de los alimentos, b) Creencias, privación de alimentos y uso de remedios caseros ante enfermedades, c) Participación de las madres en el Programa nutricional del estado en la escuela. Conclusiones: Los cuidados de las madres al preescolar, están influenciados en gran medida por el componente cultural: Evidenciándose preferencias en dar la mejor porción de comida al jefe del hogar; consumo escaso de carnes y verduras; su forma de sanar enfermedades limitando el consumo de ciertos alimentos y el uso inadecuado de plantas medicinales, situación que podría agravar la desnutrición.}, number={56}, journal={Cultura de los Cuidados}, author={Vega Ramírez, Angélica Soledad and Barragán Piñin, Johana Yeraldine and Torres Torres, Katia Medali and Díaz Manchay, Rosa Jeuna and Mogollón Torres, Flor De María and Tejada Muñoz, Sonia}, year={2020}, month={abr.}, pages={167–182} }